早いもので今年も残すところ２ヶ月を切り、世間では早くもクリスマスムードの雰囲気。
たしかに暦の上ではもう立冬に入りそろそろ冬支度といったこのごろです。

秋の美味しい味覚も終わりかな。と思いきや、この時期からが楽しめるメニューのひとつ。

今年もハイジの野菜畑、富士吉田農場では周りを山々に囲まれ、大自然豊かな広大な畑で
そばの栽培が行なわれました。

その作付の面積はなんと５ヘクタール。約５万㎡。
と言われてもなかなかピンとこない。
そこで、たとえるなら東京ドーム約１個分の広さです。

そんな畑で栽培されたそば。
種を播種してからしばらくすると白い花が咲き、辺り一面が真っ白のじゅうたんのよう。
しばらくは目で楽しみ、花が枯れてくると刈取りのサイン。
さすがに人力では広すぎるのでそこは大型コンバインの登場です。

まぁその速さといったら圧巻。
みるみるうちに刈り取られ、刈り取られ。
さらに、そばの実だけを袋に入れてくれる作業までこの１台で行なわれてしまいます。
おそるべし。コンバイン。

その後、刈り取られたそばは、乾燥、磨き、検査を入念に受けて仕上がりとなります。

待ちにまった今年の新そば祭り。
１１月１４日～１２月１３日。
明日からいよいよ始まります。
今年はハイジの野菜畑スタッフのみんなで食べに行く計画中。
これは是が非でも食べておかないと。

きった