今朝、母からレシピを教えてもらい
はちみつトマトの瓶詰めを仕込みました。
やっぱり手作りは楽しいなー。

このはちみつトマトは
母に去年の今頃、朝食で出してもらい
美味しくて感激したものです。

使用するのはグリーンアウトレットで販売している、
カラフルミックスプチトマトとはちみつのみです。

そのままでも樹上完熟で充分甘いのですが、
蜂蜜に一晩漬けることでちいさななお子さんにも
毎日食べたいって言われるくらい癖のない
果物のような一品になります。

ハイジの野菜畑で作られた野菜の、
特に玉ねぎとトマトはグリーンアウトレットで
買ってきてーとよく頼まれます。

玉ねぎのスライスは癖で、
辛味を抜くために水にさらしてから食べていたのですが

「あの玉ねぎ甘いから、水にさらさなくてそのまま食べられるよ」

と教えてもらい食べてみたら
まったく辛みがなく、甘くて美味しいんです。

どんどん暑くなるこの季節。
夏バテしないように美味しい野菜を
たっぷり食べて夏を乗り切りたいものです。

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◇明日が待ちどおしくなる蜂蜜トマトレシピ◇

熱湯にくぐらせて消毒した保存瓶に、

①トマトをザルで水洗いしながらヘタを取ります。

②ヘタの部分に一か所包丁で切れ込みをいれます。
　　（湯剥きがしやすくなるように）

③沸騰したお湯に１０秒ほどトマトをさっとくぐらせて
→冷水にとると、皮がつるんとブドウのように剥けます。

④トマトを保存瓶に入れ、プチトマト３０個に対し
　はちみつ大さじ３いれて完成です。

あとは冷蔵庫で、一晩寝かせてからのお楽しみ。

さきほど、２時間経って待ちきれず味見してみたら、
冷たくて、甘くて震え上がるほどおいしかったー。
明日が楽しみ。

作ったそばから、トマトの美味しそうなエキスがでてきます。

暑くて、バタバタと忙しい夏。
手作りする楽しい時間と、
大切な家族へ一粒の休息をとってほしいときにおススメです。