Dolce Vita! 庭のあるお花屋さん ハイジの野菜畑

甘い記憶の中には、すべてそこには花がいる。 contact...✉info@koi87.com

花の食卓

  • 2016年06月16日
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いよいよ市場の花も向日葵が目立ち始めました。

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この爽やかな淡いレモン色の向日葵は、
その名も〝セーラームーン〟

この名付け親は私と同年代なのでしょう。

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河口湖ハイジズフラワーガーデンには、ハーブのウッドセージを、
白いサルビアの花も夏らしく涼しげです。

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クレマチスをテーブルに一輪飾ったり、
庭のバジルを食卓に並べたり
なかなか毎日実現するのはできないけれど
気が向いたらちょこっと試してみてください。
食卓に摘みたてのハーブを使うと、もれなくプロの味に近づく気になれます。

これからも、毎日の生活のなかで
花や自然と繋がるくらしの楽しさを
少しづつみつけていきたいと思います。

水彩画で描かれたような花

  • 2011年06月24日
ハーブ


その名も
Painted sage



お花に見える部分・・・



お花じゃないんです。


*****


公園や公共の場所でみる

夏の花壇一人占めの赤いあの子。


昔から少女たちに
「未来の夫を予見させてくれる力がある」という
ロマンチックな言い伝えもあります。


赤いサルビアの花言葉は
「燃ゆる思い」。



よくみかける花壇の花に
そんなエピソードがあったとは驚きです。


明日から花壇が二割増しで輝いてみえることでしょう。


知れば知るほど好きになる
花も人も一緒です。
 

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この弟的存在が上の
ペインテッドセージ・パープル。

和名は紫サルビア。
この系統は日本の夏に
とっても強いです。


11月ごろまで
長く楽しめるので
夏の花壇に一押しの苗。




お花はどこかというと
このお花に見える部分(ガク)のなかに
潜んでいます。

開花時期になると
ビョンっとでてきます。
近くで見かけた際には
のぞきこんでみてみてください♪


その花が落ちたあとも、
同じ色の「がく」の部分が
残るので、長く咲いているように見えるんです。





サルビアの花言葉:「知恵」



*****
贈り物に選ぶ際、
そして、何植えようかな~って迷ったら


花言葉や
自分の誕生花
相手の誕生花

調べてみるとより一層思い入れが強くなって、
より花屋さんに行くのがたのしくなるはずです。


あなたの誕生花はなんですか?








雨宿り

  • 2011年06月19日
葉
ナスタチュームの葉に雨の雫

雨の日は
庭仕事や畑仕事をちょっと一休みして
育てたハーブでお料理を。

あさり

ぴりっと辛いといわれている
ナスタチュームの花と

摘みたてのバジルとパセリ。

あさり3

摘んでスタンバイしている状態から
どんな盛りつけにしようかと
わくわくします

蒸すだけ
切るだけ
あえるだけが
とくいな私には

蒸すだけで旨味が出るアサリと
ハーブは救世主です。

あさり2_edited-1


刺身メインだよ!の食卓から
なんだか
華やかな食卓に。

アサリの酒蒸し
あさりと水とワインとバジルを
入れて蒸すだけなので
アサリがパカパカ開くのを待つのみ。

五分で出来ちゃいます。


今日ドルチェビ―タで
購入したナチュラルな小物達を
キッチンに飾るのも楽しみです

お客様が家にと購入された小物や花たちは
どのように飾られているのかな?

私も私なりにお気に入りを
ひとつづつ集めて
自分の好きな空間を作ってみようとおもいます


癒し、大地のレシピ。

  • 2011年06月08日
アイスキューブ
 herb

摘みたてハーブを入れた氷です。


レモンの香りのレモンタイム

鮮やかなピンクの花、レモンセージ

長崎ラベンダー


いつまででも
見ていたくなる可愛さです。

作り方はとってもかんたん。
いつも使ってる製氷機に、ハーブを入れてから→水を注ぐだけです


エディブルフラワーや
においスミレ
ローズゼラニウムの花など
食べられるものであれば
なんでもOK。

どんどん咲く花を氷の中に閉じ込めて
保存しながらちょっとずつ楽しむのもおすすめ♪



日本ちゃ
mint

ハーブ農園の奥さんに教えてもらったレシピ。


ハーブ緑茶。


①ハーブを摘んで

②手の中で葉が傷つくように
  ひたすら揉む。

③香りが出てきたら
  緑茶を注ぐ。


以上。



目から鱗です。
世の中にこんなレシピがあったのかーっ!!と
40度以上はあるであろう
ハウスの中で

顔はゆでダコ
意識は朦朧とした中、

ミントやハッカの飴を食べられない
私が
「お、おいしい・・何より爽快感。そして、フレッシュ。」

とミントのおいしさを
感じたのであります。



夏、楽しい。

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花はいずれ枯れてしまうものだけど、
気持ちを受け取ってもらえるなら、
思い出としていつまでも
その花を思い出すことができる。

そんな思いを胸に、
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